Przepisy - krewetki



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Krewetki z boczkiem i czosnkiem  

Składniki:
500 g krewetek gotowych do przyrządzenia, 200g boczku(najlepiej w plasterkach), główka czosnku, duży brokuł, ½ pęczka natki pietruszki, sól, pieprz, 4 łyżki oliwy z oliwek, cytryna.

Przygotowanie: 35 minut

Rozgrzewamy piekarnik do 140oC. obieramy czosnek. Brokuł czyścimy, myjemy i dzielimy na poszczególne koszyczki. Zagotowujemy wodę z solą i wrzucamy do niej główki brokuła na 3 – 4 minuty, a następnie opłukujemy je i odsączamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzycamy na nią plastry boczku. Następnie dodajemy krewetki, posiekany czosnek i brokuły. Doprawiamy wszystko do smaku solą i pieprzem i całość smażymy ok. 10 minut. Po tym czasie wszystko przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 15 minut. W połowie czasu pieczenia wyjmujemy danie i skraplamy krewetki sokiem z cytryny. Gotowe danie podajemy udekorowane świeżą natką pietruszki.   

 

 width=

Krewetki zapiekane z kartoflami  

Składniki:
450 g małych krewetek gotowych do przyrządzenia, 600g ugotowanych ziemniaków, 100g masła, 3 żółtka, 150 ml śmietany, 2 łyżki soku z cytryny, po ¼ łyżeczki tymianku i gałki muszkatołowej, 300ml bulionu (może być z kostki), 200 ml wina, sól, pieprz.

Przygotowanie: 45 minut

Zaczynamy od przygotowania sosu. Bulion łączymy z winem i gotujemy tak długo, aż zostanie 1/2 objetości początkowej. Następnie dodajemy 80g masła, żółtka i śmietanę. Całość mieszamy i zagotowujemy. Krewetki przepłukujemy i osaczamy na sitku. Następnie na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i smażymy na nim krewetki przez 1,5 minuty z obu stron. Po tym  czasie do krewetek wlewamy  sos, dodajemy sok z cytryny i przyprawy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i układamy na spodzie pokrojone w plastry ugotowane ziemniaki. Zalewamy je przygotowanym sosem z krewetkami i zapiekamy przez 15 minut w 150oC.    

 

 width=

Krewetki smażone

Składniki:
 500g krewetek gotowych do przyrządzenia, ½ kostki masła, pęczek natki pietruszki, 5 ząbków czosnku, sól i pieprz.

Przygotowanie: 20 minut.

Krewetki przepłukujemy i osaczamy na sitku. Posypujemy je solą i odstawiamy na 10 minut. Na patelni w między czasie na niewielkiej ilości tłuszczu i małym ogniu podsmażamy wyciśnięty 2 ząbki czosnku razem z połową posiekanej natki pietruszki. Po chwili dodajemy krewetki i smażymy je do momenty zarumienienia. Następnie wrzucamy na patelnie masło i otrzymujemy w ten sposób biały sos. Na koniec dodajemy resztę czosnku i natki pietruszki. Ze względy, że smażymy to na maśle krewetki będą chrupiące. Gdy taki rezultat osiągniemy – krewetki są gotowe. Na koniec skraplamy je sokiem z cytryny. Podajemy je z ciepła bagietka z masłem czosnkowym.

 width=

Krewetki w cieście    

Składniki:
500 g dużych krewetek
CIASTO: 125g mąki, 1łyżka oliwy, 200ml mleka, 2 białka, sól, pieprz biały, cytryna, olej do smażenia.

Przygotowanie: 45 minut

Przygotowujemy ciasto: mąkę mieszamy z sola, pieprzem, mlekiem i oliwą. Odstawiamy je na 30 minut. Jeżeli posiadamy krewetki w skorupkach to najpierw je obieramy i usuwamy czarne żyłki. Następnie opłukujemy w osolonej wodzie, skraplamy sokiem z cytryny i zostawiamy na 20 minut. Po tym czasie osuszamy je i obtaczamy w mące. Przed smażeniem krewetek z białek ubijamy sztywną pianę i dodajemy je do ciasta, delikatnie mieszając. Krewetki zanurzamy w cieście i smażymy porcjami na bardzo gorącym oleju – po położeniu krewetek na patelni olej zacznie skwierczeć i powstanie piana, która za chwilę zniknie. Tak przyrządzone krewetki podaje się od razy gorące z patelni.    

 

 width=

Krewetki w sosie curry  

Składniki:
600g świeżych lub mrożonych krewetek, sok z cytryny, 1 cebula, 1 łyżka masła, 1-2 łyżki curry, 1/2 kieliszka wytrawnego białego wina, 200ml wywaru rybnego, 200ml gęstej śmietany, 1 żółtko, sól.

Przygotowanie: 45minut

Zaczynamy od wymieszania krewetek z sokiem z cytryny i odstawiamy do momentu, gdy sos będzie gotowy. Sos zaczynamy od zaszklenia drobno posiekanej cebuli na łyżce masła na małym ogniu. Gdy będzie już szklista dosypujemy do cebuli curry i szybko podsmażamy. Stopniowo dolewamy wino i wywar rybny. Gdy wlejemy już wszystko zwiększamy ogień i mieszając, gotujemy do wrzenia. Następnie dodajemy śmietanę i całość gotujemy. Gdy sos zgęstnieję wrzucamy do niego krewetki i całość gotujemy pod przykryciem przez 5 minut na wolnym ogniu. Żółtko w miseczce rozbijamy, mieszamy z odrobina gorącego sosu i łączymy je z resztą sosu. Na koniec przyprawiamy danie solą do smaku. Gotową potrawę można podawać z ryżem, ugotowanym na sypko i posypanym natką pietruszki.    

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: